Дисципліна "Біотехнології харчових виробництв" призначена для студентів спеціальності 181 "Харчові технології". Курс надає глибоке та комплексне вивчення сучасних біотехнологічних методів та їх застосування в харчовому виробництві. Студенти отримають фундаментальні знання з області мікробіології, генетики, біохімії та інженерії біопроцесів, які будуть застосовані для поліпшення та оптимізації виробничих процесів у харчовій промисловості.

Метою курсу є розвиток у студентів навичок проектування та впровадження біотехнологічних рішень, спрямованих на підвищення якості, безпеки та сталості харчових продуктів. Курс включає в себе теоретичні лекції, лабораторні заняття та практичні вправи, які дозволяють студентам отримати необхідний практичний досвід у сфері біотехнологій харчового виробництва.

Ціль: Розвинення у студентів навичок проектування та впровадження біотехнологічних рішень у виробництві харчових продуктів, що відповідає сучасним стандартам безпеки, якості та сталості.

Дисципліна "Біотехнології харчових виробництв" сприяє формуванню висококваліфікованих фахівців, здатних впроваджувати інноваційні технології в галузі харчової промисловості та вирішувати важливі завдання щодо сталого розвитку та забезпечення високої якості харчових продуктів.